食物アレルギーが、あっても、なくても
いっしょにおいしい食卓が囲めますように。
そんな想いから28品目不使用の専用工房を設立しました。
６つの約束
☑特定原材料28品目を厨房内に持込みません
☑原材料コンタミ確認済(専用ラインの原材料のみ使用)
☑グルテンフリー認証
☑ナッツ類不使用
☑麦類不使用
☑動物性不使用
安全のための取り組み
☑HACCPの考えを取り入れた衛生管理
☑食品衛生規格合格品ニトリル手袋の着用
☑動作毎の消毒、洗浄
☑食品衛生機関にて、商品の微生物検査(一般生菌数、大腸菌群数)において評価Aランク
☑食品製造の賠償責任保険加入
事業内容
菓子製造業
全国配送
近隣配達(無料)
イベント出店
お料理体験教室
アレルギーレシピ開発
関連図書の読み聞かせ
販売先
育休中のため、ご予約のみとなっております。
不定期でイベント出店もしています。
所在地
大阪府寝屋川市
JR学研都市線 寝屋川公園駅すぐ(徒歩5分)
製造工房のみ(工房での販売はございません)
店主プロフィール
1985年の冬生まれ。二児の母。
アレルギー対応食アドバイザー
衛生管理責任者
日本米粉協会正会員
大阪で８大アレルゲン不使用フードイベント『ゆめのちからマルシェ』を主催https://yumeallergyosaka.wordpress.com/
幼少期よりネギ、玉ねぎ、らっきょアレルギー(エピペン無し)。
キウイフルーツ、メロンの口腔アレルギー。
大人になって小麦、卵アレルギー(ほぼ寛解)。
花粉症。近年は黄砂にもめっぽう弱い。
カカオ、コーヒー、紅茶、黒糖や一部の糖類、アルコールでめまいと吐き気等。
すきな音楽はモーリス・ラヴェルとビル・エバンス、坂本真綾、菅野よう子。